GASTRONOMSKA BLAGA ZADARSKE ŽUPANIJE I brza hrana može biti domaća i lokalno prepoznatljiva Moglo bi se, bez pretjerivanja, kazati kako je trebalo proći dosta vremena da bi se počelo s imalo ozbiljnijim promišljanjem o čuvanju, vrednovanju i zaštiti domaćih, autohtonih jela i specijaliteta, kao i njihovoj uporabi, kako u turizmu i ugostiteljstvu, tako i u drugim proizvodnim i gospodarskim procesima. Još prije samo desetak godina, ...