Sali na Dugom otoku je jadranski raj, malo otočko mjesto bogate povijesti, netaknute prirode i ribarske tradicije, mediteranskog šarma i opuštenosti. Oaza mira, mjesto kontrasta, prekrasne obale i šarmantnih ulica, gore-dolje.
Tu su maslinici i smokve, vrtić, škola s osam prvašića plus prvašić iz Božave, pekara, pošta, pijaca, peškarija iz 1962., knjižara i čitaonica koja se za 80 tisuća eura obnavlja i širi, supermarket Tommy, disco Tutta Forza, kafić Maritimo, konobe Trapula, Kod Stipe, Marinov magazin, Škeba, Kršovica, Gospoja konoba - Telašćica, restorani Spageritimo, Bočac, Garoful, taverna Go-Ro Telašćica, fish food Škatula, Saliž best Burger, slastičarnica Contež iz 1974., suvenirnica Mediteraneo, pizzerica Bruc, restoran Forketa i dr.
- Turiste, goste i posjetitelje zavedu mirisi, zvukovi, nadnaravna lipota, atmosfera i rič koja kaže - tu si doma, tu si dobrodošao u svakon pogledu, u svako doba, reći će Ivo Beneti (70), koji u društvu s Ivom Buturićem (68) i Faustomk Dominisom (71) sjedi u hladovini na klupi pokraj “zida plaće”, dva ili tri bankomota.
Na Telašćicu, park prirode, dolazi električna energija. Međutim, dok se čeka voda iz vodovodne mreže ovdje je voda kao zlato.
- Bez vode iz kopna ne može se živiti jer je svaka godina sve sušnija, a turista je sve više. A i Kraljev iz Banja prognozira još dugo vrimena bez kiše. Bože nas sačuvaj. Osim gušterni i vode iz Žmanskog jezera, tu je i vodonosac Zrmanja, tako nekako, govori 86-godišnji Ante Dominis, “Amerikanac” iz Seattlea na obali Pacifika - Tihog oceana.
Saljani ne trebaju ulične adrese jer ih je dovoljno malo da ih poštar sve poznaje. Na ulazu uz novu cestu iznad kapelice po motivima Ante Mihića, legende i dobrog duha Sali, u sinergiji TZO Sali, Općine Sali i AKUD-a Sali, je prekrasan, fascinantan, veličanstven mural.
- U Portu su radovi na 150 metara dogradnje luke, projekt ŽLU Zadar u vrijednosti od 91 milijun kuna ili 12,1 milijun eura iz EU fondova i Butkovićeg ministarstva. A tu je i nadohvat ruke i čarobna Telašćica. Nedaleko je i “najstariji Dalmatinac Šime”, star 11 tisuća godina, sasvim ozbiljno će mlada gospodična.
Simbol hrvatske tradicije soljenja ribe
U prvom redu do rive stare su kamene kuće, a u drugim i sljedećim redovima uzbrdo su nove kuće čiji se gospodari natječu sa svojim susjedima.
- Miris ribe u prošlosti je potapao cijelo mjesto, pa su Saljani skovali poslovicu “Kad riba smrdi, Sali živi”. Danas je taj miris nazočan samo u vrijeme Saljskih užanca, navode baka Mara Filipi (85) i barba Tihomir Finka istog godišta.
Sali imaju veliku tradiciju konzerviranja ribe, pa nije ni čudo što se tu 1907. godine otvorila prva tvornica konzerviranja ribe.
- Tvornica Mardešić u godinama iza Drugog svjetskog rata postaje sinonim za kvalitetu ribljih konzervi u bivšoj državi Jugoslaviji i najznačajniji gospodarski faktor na otocima zadarskog arhipelaga. Šezdesetih godina, 150 ljudi je radilo u pogonu ulova, a tristo u preradi. Tvornica doživljava svoj vrhunac 70-ih i 80-ih godina kada se proizvodnja odvija u tri smjene. Nakon modernizacije i obnove pogona danas je orijentirana na izvoz u više europskih zemalja te na razvoj svog nadaleko poznatog branda ribljih konzervi “Mardešić”, priča jedan od braće Basioli.
Tada je Sali imao preko 1.200 ljudi, 1948. broji 1.230, 1953. ima 1.227, 1971. tu živi 1.106., a 1991. točno 1.190 duša. Prema Popisu stanovništva 2001. godine, ovdje je 769 Saljana i Saljki, 2011. točno 740, a prema Popisu stanovništva 2021. popisivači su popisali 729 mještana.
- Još toliko i puno više je Saljana po cilon svitu, jedino nas nema u Aziji, ili ima, pita se poznanik Božidar Kraljev.
- Nećemo o stranim radnicima u simbolu hrvatske tradicije ribarstva u tvornici ribe Madešić, Ukrajincima i Nepalcima, koji su se već udomaćili, ali kad tražite nekog u Salima. dobro je znati živi li ta osoba na Portu, Selu i Zmoračnjem selu te u Lukardeljaku, Rankovici, Bluda punti ili u Bočacu, objašnjava Žarko Finka, kraj štanda bogatog voćem i povrćem.
Bilo kako bilo, Sali ima 610 stambenih jedinica od kojih je 465 za stalno stanovanje. U 265 kućanstava živi 729 Saljana i Saljki prezimena: Raljević, Petešić, Dominis, Basioli, Mihić, Frka, Finka, Buturić, Milić, Burin, Armanini, Radulić, Pašeta, Grbin, Kršulja, Piasevoli, Aunedi, Ušalj, Maras, Frančeskini, Irlić, Beneti, Filipi…
- Najstarija mještanka je 103-godišnja Mladenka Aunedi, kaže 69-godišnji Ivan Pašeta, koji je s bratom Borisom 25 godina u uvali Dumboka držao ribogojilište.
Kokoš ili jaje, Sali ili Sale
Što je bilo prije, kokoš ili jaje? Što je ispravnije reći, Sali ili Sale?
- Sali su ispravno, a Sale su preuzeti od talijanizma. Ali može i Sali i Sale. Književno je “idem u Sali”, a ispravno je i otočki, po saljski, “gren na Sale”, mudro će Ante Mihić, spiritus movens, erudit, čovjekoljubac, humanist, kolumnist, librofil, filmofil, teolog, ravnatelj saljske Hrvatske knjižnice i čitaonice osnovane još 1905. godine
Planetarno popularna Tovareća mužika osnovana je 1959. godine. Iste godine u kolovozu nastupaju u svečanom mimohodu 2. Saljskih trk tovarov (kasnije Saljske užance), nadomještajući tako zamrlu limenu glazbu.
- Trajat će sve dok je ljudi i svita jer “Tovareća mužika, Hajduk i Bog, žive vječno”, sasvim ozbiljno će društvo u konobi Trapula, potom i ovdašnji vatrogasci u kafiću Maritimo.
Sali su jedna od najstarijih župa Nadbiskupije zadarske. Spominje se već početkom 12. st. (1105.). Saljska župna crkva posvećena je Uznesenju Marijinu na nebo, Velikoj Gospi.
- Sali su dobile ime vjerojatno po lat. riječi sal – sol. Naselje je stradalo u napadima ulcinjskih gusara u 17. st. Kolonizacijom u 17. i 18. st. razvija se veći dio naselja uz more. Većina prezimena doseljenika su talijanskog podrijetla, istaknuo je sugovornik Mate.
Stara glagoljaška župa
Sali su stara glagoljaška župa. Pjevanje mise i svih drugih službi predvode “korišti” - dvije skupine muških pjevača, s lijeve i desne strane oltara. Za klavirom je Marija Bolonja pok. Romana, oko koje je moćan crkveni zbor.
- Više puta su saljski “korišti” predstavili saljsko glagoljaško pjevanje hrvatskoj javnosti, dok je župa 2000. godine izdala nosač zvuka (CD) “Starohrvatsko pučko glagoljaško pjevanje župe Sali”, ponosno će sakristan Mišel Basioli.
Crkvena bogoslužja od kraja kolovoza 2023. predvodi novi, mladi svećenik iz Bibinja, don Frane Šindija, župnik Sali, Žmana i Luke, koji je uz svekoliku podršku i pomoć saljskog vjerničkog puka odmah krenuo u sveobuhvatnu obnovu župnog ureda i tinela. Ove nedjelje poslanice su čitali Branimir Buturić, istaknuti član Katedralnog zbora crkve sv. Stošije u Zadru, i Nada Dominis, vjeroučiteljica i direktorica saljske škole. Za molitvu vjernika i sakupljanje lemozine bio je zadužen Tihomir Bonja. Luncija je Ante Maras.
- Ministranti su: Roko Frka-Petešić, Mihovil Pintariić, Toni Popović, Igor Jajčanin, Noa Milić, Lovre Milić, Dane Dane Dominis, Mikula Finka, Rudi Frka, nabraja mladoliki Toni.
Obnovljena zavjetna crkva sv. Roka iz 1579. je u sredini mjesta, također obnovljena crkva sv. Mikule (Nikole) je na Portu iz 1583., dok je crkvica sv. Ante Padovanskoga iz 1913. je na Dugom polju. Na Punti Bluda, na ulazu u saljsku luku je crkvica Rođenja BDM, ribarska crkvica Male Gospeit 1560. je u Piškeri (o. Jadro) iz godine 1560. Starokršćanska crkva sv. Ivana je na arheološkom lokalitetu u Stivanjem polju...
- Kupati se u moru značilo je opustiti se i oživjeti sve čakre u tijelu, osjeti potpuni užitak i uravnoteženost. A tirkizno more miješa se s modrim nijansama, a bijeli pijesak u moru svjetluca u stotinu nijansi, na povratku iz Sali, katamaranom iz Zaglava, ushićeno će muško-ženska ekipa iz Zagreba.
