Lijepo je kad vas čitaju, još ljepše kad vaše tekstove vidite istaknute uokvirene na zidu, a napose ako su oni vidljivi i privlače pozornost gostiju pristiglih u naš Zadar iz "širokog svijeta".
A vidljivi su, uokvireni, privlače pozornost, pa se i čitaju uz pomoć domaćina prevoditelja u varoškim prostorima restorana - Terracotta, tu nam je pratitelj i poznati brand Blue Elephant...
-Ma di neće, pitaju, gledaju, drago je i njima i naravno nama. Neka. Neka... - kazuje nam vlasnik i poznati ugostitelj Ante Katalinić, radosno i ponosno, uz široki smiješak. Makar, sramežljivo pozira. Radije, veli, spizu priprema.
Rođen je u Parizu gdje je Katalinić i živio 44 godine, obitelj mu je porijeklom iz Starigrada i voli se nazivati pariškim Podgorcem, a za sommmeliera 1. stupnja završio je u francuskoj školi vina...
Donatovom gradu "donio" je dašak dviju iznimno cijenjenih kuhinja, jasno francuske i indijske, za europsku znamo-Top1, dok potonje u Dalmaciji praktički i nema, pa će prvi ili barem među prvima oprobati i okusiti Zadar.
Kuhinja je to koja postoji stoljećima,a osnovni sastojci su janjetina, povrće i piletina. Junetine naravno nema, jer u Indiji je krava - sveta. No o svemu pomalo u novinama i uskoro na portalu Zadarskog tjednika.
Dobar glas se dobro čuje, u okviru i svijetom putuje, hvala Ante i ekipa.
Naša preporuka... (PL)
