Oguljene tikvice izribati, posoliti pa ostaviti 10 minuta da puste vodu.
U posudi izmutiti jaja i brašno pa dodati ocijeđene tikvice i pola žličice praška za pecivo. Sve skupa dobro izmiješati i staviti u veliki pleh za pečenje na masni papir.
Peći u zagrijanoj pećnici oko 15-20 minuta na 180 stupnjeva. Biskvit izvaditi pa umotati u masni papir kao roladu i ostaviti oko pola sata. Odmotati pa staviti šunku, ementaler i komadiće Zdenka ili nekog drugog topivog sira. Ponovno zarolati.
Pustiti da se rolada stegne oko pola sata. Rezati na komade debljine 2 cm.
Napisala i snimila: Višnja Punoš
