Očistiti sipu i izrezati na komade.
Na maslinovom ulju disntati iscjeckane glavice crvenog i žutog luka. Kad zažuti dodati malo soli. Ubaciti sipu i pustiti da se lagano kuha oko 25 minuta.
Pripremiti smjesu za pohanje od jaja, brašna, iscjeckanog peršina i češnjaka i malo soli. Smjesa treba biti gusta. Kad se sipa ohladi, posuti je sa malo brašnja pa žlicom stavljati u smjesu za pohanje.
Pržiti u vrućem ulju. Poslužiti uz tartar.
Napisala i snimila: Višnja Punoš
