Pred nama je događaj koji vinari, uljari i ljubitelji delicija ne propuštaju, a odigrat će se u Nadinu po 17. put pod nazivom “Degustacija mladih vina i maslinovih ulja”, sad s rekordnim odazivom od preko 190 uzoraka mladih vina i 90 uzoraka maslinovih ulja. Rezervirati treba datum 13. prosinca, a sve će se odigrati u novom Društvenom domu, nad Nadinskim vinogradima. No, s obzirom na odaziv, a kako nam najavljuju organizatori, uz Društveni dom će se postaviti i grijani šator jednakih dimenzija. Sve će početi u ranih 14 sati, a potrajati dok tko izdrži. Rani početak predviđen je da bi i struka rekla svoje i educirala ljude, a prije nego krenu nagrade, fešta i slavlje.
Nadin kao vinska uzdanica i identitet Zadarske županije
Ovim impozantnim brojkama Nadin se uzdigao na razinu jedne od najmasovnijih smotri i okupljanja vinara i maslinara, što i dolikuje mjestu koje nosi epitet “naj eko sela” u Hrvatskoj, jer je mnoštvo vinogradara i maslinara na ovom području odlučilo svoju budućnost tražiti u “niši” eko proizvodnje. Time su sa svojom smotrom, uz Svetog Nikolu, postali institucija, makar su zadnji krenuli nakon što su davno u Polači slavili Sv. Martina (pa odustali), a u Stankovcima Sv. Vinka slave i sad.
Nadin je naprosto bio predodređen postati vrhunsko mjesto okupljanja vinogradara, vinara, pa i uljara, jer ovdje je Nadinsko blato pretvoreno u impresivnih 320 hektara vinograda, još u vrijeme PK Zadar. Pitanje je jedino bilo hoće li zakupci, a potom kupci parcela od 2 do 3 ha, na koliko je nakon likvidacija PK Zadar podijeljeno imanje, nastaviti proizvodnju. No, onda se nekoliko njih uzdiglo u perjanice vinarstva ovog prostora sa Šimom (pa i Tomom) Škauljem, pa Željkom Vrsaljkom, Tomislavom Glavićem, pa početno i Zlatkom Kaštelancem iz Polače, a priča nije stala, jer kroz godine su se uključivali i drugi Vrsaljkovi, pa Glavići, Ožakovići, Nimčevići, Vinkete, a time priča i popis ne staju.
U Nadinu su tisućljetna taloženja rječice Kličevice stvorile tlo koje rađa grožđe za šampionska vina, a Nadinjani (i nešto Polačana) svojim trudom i znojem dali su tome poseban obol. Pa je vinograd, koji je izvorno punio Vinariju Benkovac Grenache-om za Rosee i ostatkom za prozaična stolna vina, promijenio sortiment i krenuo ka vrhunskim vinima. Uzor su najprije bili vinogradi Korlata s francuskim vinskim carevima Merlotom, Cabernet Sauvignonom i Syrahom, da bi potom uslijedilo i vraćanje izvornih hrvatskih dalmatinskih sorti, pa je kod Tome Glavića projektom dr. Edija Maletića posađen impresivan set autohtonih sorti od kojih se rade sadnice za cijelu zemlju, a kod Škaulja je posađeno osam portugalskih, a u Portugalu osam naših autohtonih sorti. Pa sada tu imamo impresivnu paletu od preživjelih Grenachea, preko spomenutih francuskih vinskih careva do Pošipa, Maraštine, Debita, Plavine, ima i Trebbiano-a Toscana, Crljenka, a nađe se i Svrlovine, pa sve više Grka, a ima i Viognier-a. Kupaca, za one koji sami ne podrumare, ne nedostaje.
Osigurana vinarska budućnost
Kazali smo kako se kroz godine, od nekoliko početno “zagrizlih”, paleta vinara iz Nadina uvećava, i sigurni smo neće stati. Nakon što je izmoren nizom godina Tomislav Glavić zahvalio na predsjedanju Udrugom vinogradara i vinara Nadina (kao i Udrugom vinara Zadarske županije) uletila je lani u projekt jedna kombinacija veteransko - mladenačkih snaga. Naime veteran Željko Vrsaljko (čuven nam po Nadinskoj rani), okupio je set mladih ljudi, pa sada organizacijski odbor čine: Željko Vrsaljko, Tomislav Škaulj, Denis Plastić, Denis Ožaković, Elvis Ninčević i Krešimir Marić, dio njih svojom mladošću jamči nama starijima da će vrsnih vina iz Nadina biti i kad nas ne bude.
Ponovit ćemo - preko 190 uzoraka vina i 90 maslinovih ulja. Napomenimo da dio profesionalaca u Organizacijskom odboru, zbog korektnosti svoja vina nije ni slao. Ima tu mnogo “amaterskih” vina i ulja koje nikako ne valja podcijeniti jer iz takvih se rađaju novi članovi Udruge vinara kao i uljara Zadarske županije. I opet da ponovimo, onaj profesionalni edukacijski dio starta već u 14 sati jer će maslinarima govoriti prof. dr. Šime Marcelić, a vinarima prof. dr. Edi Maletić, dok je onaj svečarski s dodjelom nagrada u 16 sati. Tu valja istaći kako se poseban značaj daje autohtonim sortama Maraštini i Plavini. Navedene sorte, kao i dosad, bit će ocjenjivane posebno, izvan konkurencije ostalih vina i posebno nagrađene.
Šampione će pozdraviti u 18 sati, a domjenak, uz već tradicionalno dobru hranu, pratit će nastup Tedija Spalata. Posebno će se predstaviti gostujuće udruge. A kako ona stara vinska izreka kaže “Tko ima dobro vino ima i prijatelje”, njih Nadinu ne nedostaje. Pa će tu biti pobratimi iz Istre (za turskih vlasti dio je Nadinjana odselio u Istru, ali se njihovi potomci za Sv. Nikolu ovdje vraćaju sa svojim vinima i uljima), Kastava s Kvarnera i sve do zagorskih brega i ravne Slavonije, a okupi se i impresivan broj Hrvatskih vinskih vitezova.
Stalnim pratiteljima manifestacije ona služi kao “ulaznica” u vinsku godinu i naznaka kakva ćemo vina imati na smotri u Stankovcima, a posebno na “gotovim” vinima na Vinfestu Benkovac, odnosno što ćemo piti sljedećih godina. Ova je vinogradarska godina bila dobra, bez velikih stresova i ohrabrujuća nakon katastrofalne 2024., dok je maslinarska, suprotno rekordnoj 2024., bila skromnija, ali s dobrim randmanima, no o svemu više, reći će struka u Nadinu.
