Kroz provedbu programa "Zalogaj mora" natječaja FLAG-a Lostura, u okviru Mjere 3.2 "Ribarske manifestacije i aktivno sudjelovanje turista u pripremi hrane", u Sv. Filip i Jakovu održana je spektakularna gastro-zabavna manifestacija.
- Cilj manifestacije "Zalogaj mora" je promocija tradicije ribarstva i konzumacije ribarskih proizvoda, kazala je Ana Barbaroša, novoizabrana direktorica Turističke zajednice Općine Sv. Filip i Jakov.
Kuharski dio predvodi hrvatski masterchef Renato Kraljev, a zabavni dio mega popularni Tomislav Bralić i klapa Intrada.
Rižot nije "mačji kašalj"
- Za vrhunsko ozvučenje i osvjetljenje brine se meštar Leon Eškinja, obznanila je vrsna voditeljica-animatorica Branka Pelicarić s Radio BnM.
Ukusni rižot nije "mačji kašalj", kuhanje rižota prava je umjetnost.
- Meštar Renato, otkrio mi je dio recepta za savršeni rižoto. Tajna pripreme slasnog rižota nije toliko u namirnicama, koliko u tehnici, naglasila je Branka.
Za 1.000 do 1.100 porcija rižota s dagnjama meštra Renata Kraljeva, dalmatinskog kralja pripreme rižota u fritajama-posudama od 150 do 350 litara, vjerovali ili ne, red je bio od Mula u Sv. Filip i Jakovu pa na zapad gotovo do Turnja.
- Recept za dobar rižoto počinje u dućanu. Odabir prave riže je ključan. Također i dobar temeljac je ključan, reći će Kraljev, pohvalivši ekipu koja je sudjelovala u pripremi i dijelila preko tisuću porcija rižota.
Pravu bombu od rižota morate probati (najmanje) jednom u životu.
- Želite li da riža bude 'al dente', odnosno izvana meka, a iznutra tvrda, treba je na vrijeme maknuti s vatre, nekoliko minuta prije završetka i pustiti da se kuhanje samo dovrši, otkrio je Kraljev dio tajne ovog moćnog rižota.
Braliću i Intradama nisu dali s pozornice
Tomislav Bralić i klapa Intrade održali su koncert za pamćenje na prepunoj filipjanskoj rivi. U nakovnju mora i ugostiteljskih objekata, publika je popularnog Bibinjca i klapu, dočekala gromoglasnim pljeskom prepunim emocijama.
Poput šlaga na torti je prvi tenor Lovre Eškinja iz Sv. Filip i Jajkova, dugogodišnji član ovdašnje klape Cantus, koji je u Intradama već 14 godina, od proljeća 2008.
Svi nazočni na pretijesnoj rivi su u dobrom raspoloženju uživali, veselili se i pjevali. U energičnoj i za mnoge emotivnoj atmosferi jednostavno nisu dozvolili da im omiljeni pjevač i klapa otiđu s pozornice. I kad su otišli publika ih je gromoglasnim pljeskom i skandiranjem ponovno vratila na pozornicu. To je jednostavno trebalo vidjeti.
- Veseli me vidjeti Filipjance, žitelje općinskih naselja i posjetitelje u ovakvo broju, ponosno će Ana Barbaroša.
